Cuisine réconfortante et hiver : toutes nos recettes

Ce crumble d’hiver mise sur la simplicité : des pommes et des poires doucement compotées, puis recouvertes d’une pâte sableuse au beurre demi-sel et à la cassonade. Le contraste entre les fruits fondants et le dessus doré et croustillant en fait un dessert très réconfortant.

Avec les amandes effilées, on ajoute une note croquante qui relève la douceur des fruits sans en masquer le goût. À servir tiède, nature ou avec une touche de crème, et il se réchauffe très bien pour prolonger le plaisir les jours suivants.

Des pâtes accompagnées d'une sauce Alfredo ultra crémeuse au Parmesan et à l'ail, avec des crevettes fondantes : une recette facile, rapide et surtout bien réconfortante.

Les soupes , c'est synonyme de réconfort pendant les journées et les soirs d'hiver. Les plus consommées chez moi sont les soupes aux haricots blancs et lentilles avec des légumes de saison. Elles font des repas simples très accessibles sans prise de tête en plus d'être complets et rassasiants.

Le brownie au chocolat et spéculoos, c'est la rencontre parfaite entre deux incontournables de la gourmandise hivernale. Son cœur ultra fondant au chocolat se marie à merveille avec les notes chaudes et épicées du spéculoos, pour un résultat à la fois réconfortant et surprenant. C'est le genre de gâteau qui réchauffe les après-midis pluvieux et qui disparaît du plat avant même d'avoir refroidi.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer quelques éclats de spéculoos supplémentaires sur le dessus avant d'enfourner pour apporter un agréable contraste de textures entre le croustillant et le moelleux. Côté dégustation, il est encore meilleur tiède accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse, et se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Le petit déjeuner est LE repas à ne pas manquer pour démarrer la journée du bon côté ! Bien entendu, il faut d'abord écouter son corps, si vous n'avez pas faim à 8H00 vous pouvez prendre une collation à 10H00. Sans matières grasses ajoutées, il est tout à fait possible de switcher le skyr contre un yaourt végétal pour une version vegan.

Des joues de porc lentiment mijotées à la bière, un plat d'hiver réconfortant.

Hachis Parmentier au cabillaud